Firczi Irma tanárnő emlékére indult újra, az újságunkban egykoron általa szerkesztett „Mi lett veled emberke?” című rovat, melyben a Devecserből elszármazott fiatalokat és munkásságukat mutatják be.
Milyen kötődésed van Devecserhez?
Itt nőttem fel, itt jártam óvodába és általános iskolába.
Mikor hagytad el a várost? Milyen elhatározás alapján?
25 éves koromban, ekkor mentem ki Angliába. Először csak egy évre terveztem, a közgazdasági főiskola befejezése előtt nyelvtanulás céljából, de végül 7,5 évet töltöttem kint. Utána Ausztriában, Svájcban és Spanyolországban éltem és dolgoztam.
Hol élsz most és mivel foglalkozol?
Jelenleg Barcelona és Budapest között ingázom, és mint cukrász, cukrász szaktanácsadó dolgozom, valamint Európában és Ázsiában van jó pár 1-2 napos tanfolyamom a francia desszertektől, a tortákon át a csokoládé szobrokig. Szingapúrba minden évben visszatérek oktatni és pop-up estéket tartani.
Mit jelent pontosan a pop-up est?
A pop-up tükörfordításban felbukkanást jelent. Éttermekbe hívnak meg, ahol pár nap előkészület után egy vagy több estén át átveszem a helyet, és az én menümmel megyünk. Mivel cukrász vagyok, ilyenkor 5-6 fogásos desszertvacsorákat szoktam tartani.
Amit csinálsz, az már művészet. Egy karácsonyi családi összejövetelkor a bejgli készítését bevállalod?
Nem, otthon nem szeretek sütni. Ha nincsenek meg a körülmények 100%-ban, akkor az eredmények sem lesznek azok.
Ki a példaképed?
Kimondott példaképem nincs. Azért van több nagy név, akiknek a munkásságát követem.
Milyen meghatározó élményeid vannak, ha Devecserre gondolsz?
Itt töltöttem a gyerekkoromat, rengeteg szép élményem van ebből az időszakból. Az általános iskolás idők alatt rengeteg csintalanságot követtünk el, amikre most már mosolyogva gondolok vissza.
Tartod még a kapcsolatot a régi devecseri cimboráiddal? Kikkel?
Erre nehéz válaszolni, mert majdnem mindenki elköltözött Devecserből, csak a szülőket meglátogatni járnak haza. De a régi általános iskolai cimborákkal és a volt alpinista társakkal tartom a kapcsolatot.
Ha lehetőséget kapnál rá, visszajönnél Devecserbe, hogy megmutatkozz?
Persze, nagyon szívesen!
Köszönöm az interjút! A munkádhoz további sok sikert kívánok!
Vincze Barbara
